【大公网四川频道讯 陈铭 苏显中】4月30日，成都市青白江区城厢古城药膳小镇建设专题研讨会在三线记忆1960工人食堂召开。活动全程紧扣药膳小镇核心主题，围绕药食同源理念、川派川菜技艺融合、千年古城活化、三线记忆场景打造、校企产教深度合作几大核心，汇聚各方领导专家共商规划布局、业态打造、品牌建设与长效运营，以川菜为载体、以文化为底色、以校企联动为支撑，推动项目高标准落地、高质量发展。

  本次研讨会阵容雄厚、大咖云集。成都市卫健委中医医政综合处处长、一级调研员，三届烟火成都药膳大赛总指挥赵春晓出席会议并作指导发言。四川旅游学院经管学院党委书记陈国林、院长白帆、产教融合发展促进中心主任张蛟，中国烹饪大师、四川旅游学院教授陈实，四川旅游学院经管学院博士张思语，中国烹饪大师、川菜老师傅传统技艺研习会会长缪青元，中国烹饪大师、成都工匠张元富、黎云波，以及成都日报锦观新闻深度报道中心总监、三届烟火成都药膳大赛总策划朱光泽等川菜行业权威专家齐聚一堂，为项目建设把脉定向、建言献策。

  研讨会上，赵春晓从天时、地利、人和三大维度，精准概括药膳小镇得天独厚的发展底气与广阔前景。她指出，城厢古城药膳小镇建设得天时，当前恰逢健康中国战略推进、全民健康饮食养生成为主流，药膳文化、文旅融合、古城活化都处在政策与市场的双重风口；得地利，城厢坐拥千年古城完整文脉、独有的三线1960工人食堂特色场景，又背靠成都世界美食之都，川派川菜底蕴深厚、食材丰富，天然适合药膳美食落地生根；得人和，如今政府、高校、川菜大师、主流媒体、运营企业多方力量凝心聚力、协同联动，全链条合力助推项目落地成型，城厢打造药膳小镇根基扎实、前景不可限量。

  中国烹饪大师、四川旅游学院教授陈实，立足专业角度点明项目核心要义。他认为，城厢古城千年文脉底蕴厚重，三线记忆1960工人食堂特色鲜明，文旅资源得天独厚。其中千年古城文化为项目铸魂，底蕴独特、辨识度高；成都川派川菜根基深厚，可打破传统药膳口感短板，做出鲜香适口、老少皆宜的川味特色药膳；同时政产学研媒企多方协同联动，资源集聚、合力充足，为项目落地保驾护航。同时，陈实建议：一是守正创新、适口为先，严守药膳食用安全，深耕川味特色，让药膳贴合大众口味；二是深化场景融合，依托古城实景打造多元体验业态，丰富文旅消费链条；三是树立行业标准，培育专业人才，打造专属特色文旅IP。

  四川旅游学院经管学院党委书记陈国林、院长白帆，分别从项目深层价值与校方全力保障层面作出表态。陈国林表示，城厢古城药膳小镇，是传统文化传承、古城活化更新、文旅产业升级、校企产教融合的创新典范，既是对川派川菜文化、药食同源养生文化的活态传承，更能深度激活古城文旅活力、带动地方产业提质增效，同时打通高校人才培育与市场实践的双向通道，文化意义、产业意义、社会意义十分深远。白帆表示，学院将整合全校专业资源、师资力量、行业合作渠道，全方位为项目保驾护航，在菜品创新、人才输送、学术支撑、品牌赋能、资源对接上全面助力，深度参与项目建设全程，全力推动项目落地见效、长久运营。

  四川旅游学院经管学院产教融合发展促进中心主任张蛟，现场梳理了项目整体落地执行大框架，搭建清晰完整、可落地、可推进的全流程实施体系。他提出，整体将围绕规划布局、研发打磨、基地落地、实训运营、品牌推广五大板块统筹推进：以古城整体格局和三线记忆1960工人食堂为核心载体，统一规划整体业态分区与功能布局；联动校内烹饪专业团队、川菜大师组建专项研发小组，完成川味药膳菜品研发、风味打磨与规范标准制定；把项目全域打造为四川旅游学院固定产教融合实践基地、研学游学实训基地，常态化开展教学实训、实操授课；建立校地协同联动机制，分工明确、各司其职，同步推进日常运营、场景打造、活动落地；依托校企双方平台与资源，开展全媒体宣传、主题赛事、文化活动，持续做大项目影响力，形成闭环完整、稳步推进、高效落地的执行体系。

  此外，四川旅游学院经济管理学院教师、博士张思语作“村糖会”蓝皮书提纲概述发言。

  据悉，青白江城厢古城正以天府文化国际交流部落的全新姿态，成为备受青睐的研学游学宝藏地，可沉浸式体验川茶、川菜、川酒、川剧四大四川文化精髓，更能走进三线记忆1960工人食堂，开启有文化、有味道、有记忆的深度游学。

  其中，三线记忆1960工人食堂是核心亮点，食堂以弘扬三线精神、传承工业记忆为内核，复古工业风装修复刻热血年代场景，“自力更生、艰苦奋斗”标语立柱、老报纸墙面、老式家电、手摇车床等老物件，生动诉说三线建设奋斗历程。同时，食堂内功能分区完善，传统川菜板块有川菜大师坐镇授课，品鉴非遗川菜、研习烹饪技艺；特色粉面专区汇聚巴蜀各地风味，尽显市井烟火；地域美食集合集结川味特色小吃，一站式感受美食多样性；时空相馆茶咖空间打造复古文艺休憩区，方便研学交流与休憩，无论是团队研学还是亲子游学皆可满足。