川菜名馆首启加“V”认证
来自：大公网四川频道 发布时间:2016-04-13
大公网四川频道讯（记者向芸成都13日电）川菜作为中国八大名菜系之一，素有“一菜一格，百菜百味”之美誉，但对川菜馆的认定一直没有标准和定论。今日，“全球川菜名馆认证暨四川美食之旅推广营销活动”在成都正式启动，将在全世界范围内挖掘优秀川菜馆。
据悉，川菜名馆认证的评估体系涵盖食物、文化体现、服务、就餐环境和茶酒搭配等几大维度，将充分体现川菜在选材、食材准备、烹饪、菜品表达与搭配和文化底蕴上的特点。通过正式发布的川菜名馆评估体系，每年在全球选出符合标准的金熊猫、银熊猫、铜熊猫川菜名馆，而获得认证的川菜名馆并非*********，主办单位将定期复合，不达标名馆将面临降级或摘牌。
据了解，川菜名馆认证活动开启后，将在上海、首尔、莫斯科、旧金山、墨尔本、东京、台湾、香港、新德里等城市开展“川菜名馆擂台争霸赛”、“谁能代表Spicy”、“神秘评审员招募”等系列“川菜名馆认证”路演活动和“四川美食之旅”推介活动。
7月中旬，首批神秘评审员招募完成后，将赴全球候选川菜名馆，以一般顾客的身份匿名造访，进行独立评估并打分。同时，活动特派美食达人及欧洲熊猫粉丝也将前往其所在区域的川菜馆进行发现和探索，整个过程将在活动官方网页及新媒体上全程直播。首批获得海内外认证的川菜名馆将成为四川旅游形象展示平台和四川旅游落地的前沿阵地。
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