大暑养生吃什么
来自：凤凰网 发布时间:2014-07-23
今天是大暑时节，夏季最后的一个节气，也是一年中最热的时期，同时这个时节雷雨多，湿气重，容易伤津耗气，在这样高温的天气里我们的养生工作自然要做好才能保证身体的健康，那么除了做好日常的一些防暑降温工作之外，在饮食上我们应该吃些什么呢，下面的食疗方供您参考。
冬瓜笋干老鸭汤
材料：老鸭、笋干、冬瓜、火腿、油盐等调味品。
做法： 笋干提前用水浸泡至软，捞起洗净撕成长条，切段; 冬瓜洗净留皮，去瓤和籽，切块;火腿稍冲洗，切片; 老鸭洗净，斩大块，冷水下过，汆水后捞起冲净; 将10碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲两个小时，下盐调味饮用。
功效：清热消暑、滋阳补虚损。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
绿豆南瓜汤
材料：绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。
做法： 绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加 水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。
功效 ：绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。
清拌茄子：
配料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。
做法：茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投如凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上;香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。
功效：清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。
苦瓜菊花粥：
配料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。
做法：将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。
功效：清利暑热，止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。
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