退订团年饭 食堂大会餐？
来自：华西都市报 发布时间:2013-01-15
自年关将至，本应生意火爆的餐厅、会馆，却接到不少退订团年饭的电话。一些高档餐厅，日营业额从70万元狂跌至3000元。
有相关人士感叹：中央“八项规定”出效果了，团年饭的“食尚”变朴素了。
昨日，网名为“移动小秦”的网友，将QQ签名改为“公司团拜会取消了，响应号召”。她所在的公司，原本定在本周五全体员工吃团年饭。与她的情况相似，10日15时许，成都一知名事业单位办公室的主管曾小姐，拨通了一家大型会馆外联人员陈女士的手机：“亲，不好意思啊，我们要取消预订，不在你们那吃团年饭了。”
年关将至，本应生意火爆的餐厅、会馆，却接到不少退订团年饭的电话。有相关人士感叹：中央“八项规定”出效果了。
节约今年不吃团年饭了
曾小姐任职的单位，今年利润超过1个亿。按往年惯例，辛苦打拼了整整一年，几百名同事要聚在一起，热热闹闹演节目、欢欢喜喜吃团年饭。
以往每年预订团年饭的地点，曾小姐都伤透了脑筋：人多，场地得够大；预订晚了，理想的场地要么没有了，要么场地费任由对方漫天要价。
为这次的团年饭，曾小姐早在去年10月就提前预订了陈女士所在会馆最大的厅，“涨价了，相同的厅，去年场租费是7万、今年涨到8万；餐饮标准去年每桌2000元，今年2500元，还要收10%的服务费。”
曾小姐没想到的是，预订好团年饭地点后，情况却突然发生变化。本月10日，她的领导明确告诉她：“今年不吃团年饭了，要节约。”于是，当天下午，曾小姐就拨通了陈女士手机。
退订多是机关事业单位
陈女士接到的退订电话，不止曾小姐这一个。
这让她有些纳闷：“10月、11月还那么着急找我预订，还看场地、交订金，这会儿又要退了。”
陈女士说，退预订的，大都是机关、事业单位。“现在就怕手机响。手机一响，就担心又有退订的。”她介绍，现在预订团年饭的，大都是民营企业，也有通讯行企业、银行机构等。
成都南边一大型会馆，也是一个团年饭的好去处。该会馆一负责人透露，团年饭预订情况不是那么令人满意，“退订的也有，具体多少不清楚。”
成都几家五星级宾馆的公关部经理也证实，都存在退订团年饭的情况。“就是预订了，到时候来不来，现在也是未知数。”
机关单位今年团年饭食堂会餐
顾先生是某省级机关的一个处长，“闲聊”时他说，今年哪还敢去餐馆团年？“几百人聚在一起，一餐饭下来，怎么也得花二三十万。”
他说，今年可能会开个茶话会，大家小聚一下，聊聊今年的得失，展望明年的构想。“不过，我们还在观望。看其他厅局怎么搞，我们再决定。”末了，他突然来了句：“‘八项规定’，上面肯定是较真了。”
某市政府一位秘书长，脑子灵活，想出了个“折中”的办法：在政府食堂聚餐。“大家辛苦了一年，平时都忙，各自天天在外，难得一聚。春节过年，怎么也该整到一起。”但上面又有规定，于是，他想起食堂。“也够大。叫师傅们多买些菜，像模像样地做几桌，效果一样！”
高档餐厅日营业额
从 70 万元跌至 3000 元
中档餐馆公款消费少了三分之二
春节是中国最隆重的节日，亲朋好友聚在一起，吃饭、喝酒也是传统。邓浩的公司今年效益很好，他决定召集全公司上上下下近百号人，“好好喝一台！”
邓浩决定，公司的团年饭，去西门一品天下大街，找家中档餐馆。
钟老板的鲶鱼馆，就在一品天下大街。场地一般，但味道很独特，收费也设几个档次，所以长年生意很好。看到邓浩的穿着，钟老板以为是机关的，一交谈，才知道是私人公司。
钟老板说：“去年11月中下旬开始，我这个店公款消费就少了，起码少了三分之二。”问怎么算出来的，钟老板一笑：“我搞餐饮几十年，打眼一看，就能猜出客人身份；结账时，大多都得到了证实。”
“那这种局面，对你的店有影响吗？”面对记者的问题，钟老板说，影响肯定有，但不是很大。“我们店主要是瞄准市民，做的是‘超市价格’。三四个人，一两百块钱就可吃得很好。但我们也有很贵的鱼，500元、上千元一斤的都有。公款消费的，就是点这种贵鱼的客人。”
高档餐馆日营业额70万降到3000元
同在成都西门方向，一家投资上亿的高档餐厅，似乎就没这么幸运了。
该餐厅营业面积上万平米，场租、水电、资金利息、员工工资等每日开销，就是一笔令人咋舌的数字。
去年生意最高时，该餐厅一天的营业额就高达70万元。“这个数字，让多少餐饮老板眼红啊！”业内人士分析：一天营业额要达到70万元，客人的身份，就值得玩味了。“肯定不是普通市民。一般人，哪敢去那里消费？”
而最近，这家高档餐厅的日营业额，已连续几天只有3000元。
同样，位于高新区的一家投资上千万的餐厅，这段时间营业额也在坐过山车。“老板焦头烂额不说，我们也担心得不得了。万一哪天老板拍屁股跑了，我们去哪找人收钱？”一位供货商着急地说。
一个好开始
前不久，央视一栏目聚焦某单位团年饭，员工们在酒足饭饱之后，满桌的山珍海味，好多都原封未动。承办酒店的员工介绍，这种情况很常见，他们只有倒掉。这样的“食尚”，对于一般企业来说，或许无可厚非，但对机关事业单位，大摆宴席就有些“变味”了。
记者在调查时能感觉到，不管是退订团年饭，还是决定食堂会餐，这都是从吃做起，朴素节约，相关部门贯彻落实中央《八项规定》精神动真格。
不过，正如一位网友所说：“这还只是一个好开始，希望能坚持。”
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